Ingredients
Equipment
Method
- Comienza precalentando tu horno a 375°F (190°C).
- Forra un molde para muffins estándar con papeles para muffins o engrásalo bien con mantequilla.
- En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Bate juntos hasta que estén bien mezclados.
- En otro tazón, bate juntos el huevo, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
- Vierte la mezcla húmeda en la mezcla seca. Con cuidado, incorpora los ingredientes con una espátula; asegúrate de no mezclar en exceso.
- Incorpora suavemente los arándanos frescos, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente sin romperse.
- Utilizando una cuchara o una cuchara de helados, divide la masa uniformemente entre las tazas del molde para muffins, llenándolas aproximadamente hasta dos tercios.
- Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos, luego transfírelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Notes
Los muffins se pueden preparar con anticipación y almacenarse en un recipiente hermético. Conservar los muffins sobrantes a temperatura ambiente durante hasta tres días. Para un almacenamiento prolongado, se pueden congelar en una bolsa Ziploc.