Ingredients
Equipment
Method
- Comienza lavando el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara; esto elimina el exceso de almidón y garantiza que los granos estén esponjosos. En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado con 1.2 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido. Una vez cocido, esponja el arroz con un tenedor y mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Coloca la hoja de nori con el lado brillante hacia abajo sobre una esterilla de bambú limpia o directamente sobre un trozo de papel pergamino.
- Con las manos húmedas, extiende una capa uniforme de arroz para sushi sobre el nori, dejando aproximadamente una pulgada en el borde superior.
- En el centro de tu nori cubierto de arroz, coloca una línea de pepino, zanahoria, aguacate y salmón ahumado. Cuanto más color y textura, mejor.
- Comenzando por el extremo más cercano a ti, enrolla lentamente el sushi alejándote de ti, usando la esterilla para guiarlo. Cuando llegues al borde descubierto, usa un poco de agua para sellar el rollo.
- Utiliza un cuchillo afilado para cortar el rollo en piezas del tamaño de un bocado. Coloca tus sushi wraps en un plato, espolvorea con semillas de sésamo y sirve con salsa de soja y jengibre encurtido para mojar.
Notes
Evita recalentar los wraps, ya que no se recomienda; disfrútalos frescos para una mejor textura.