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Recipe by:

María González

Ensalada de Huevo Nigeriana para Celebraciones Otoñales

Esta ensalada de huevo nigeriana es un plato vibrante y lleno de sabor, perfecto para tus celebraciones de otoño.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porciones
Course: Aperitivo
Cuisine: Nigeriana
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Group: Ingredients
  • 4 huevos grandes huevos, preferiblemente orgánicos
  • 1 unidad cebolla roja pequeña, finamente picada
  • 1 unidad tomate grande, cortado en dados
  • 1 unidad pimiento (verde o rojo), finamente picado
  • ¼ copa mayonesa
  • 1 cucharada mostaza de Dijon
  • sal y pimienta, al gusto
  • pimienta de cayena, al gusto
  • perejil fresco o cilantro, para decorar

Equipment

  • Olla mediana
  • Tazón para mezclar
  • Cuchara de espátula
  • Refrigerador

Method
 

  1. Coloca los huevos en una olla mediana, cúbrelos con agua y lleva a ebullición. Cocina a fuego bajo durante unos 10-12 minutos.
  2. Pica la cebolla roja, el tomate y el pimiento. Reserva en un tazón para mezclar.
  3. Transfiere los huevos hervidos a un baño de hielo por 5 minutos, luego pélalos.
  4. Pica los huevos y mézclalos con las verduras, añade mayonesa, mostaza, sal, pimienta y cayena.
  5. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.
  6. Sirve sobre pan crujiente o una cama de lechuga fresca, decorando con perejil o cilantro.

Notes

Es recomendable no recalentar la ensalada de huevo, ya que puede afectar la textura. También, esta ensalada se conserva en el refrigerador por hasta 3 días.