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Recipe by:

María González

La Ensalada Nigeriana Perfecta para Celebraciones

La ensalada nigeriana es una exquisita mezcla de vegetales frescos y cremosa mayonesa, perfecta para cualquier celebración.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Tiempo de Enfriado 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 porciones
Course: Acompañamiento
Cuisine: Nigeriana
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 3 tazas hojas verdes mixtas (rúcula, espinaca y lechuga romana)
  • 2 medianas zanahorias, ralladas
  • 1 pepino, en dados
  • 2 medianas patatas, hervidas y en dados
  • 1 taza maíz dulce, fresco o enlatado
  • 1 taza guisantes verdes, frescos o congelados
  • ½ taza pimiento rojo, en dados
  • ½ taza pimiento verde, en dados
  • 1 taza mayonesa prefiero usar mayonesa casera
  • sal y pimienta negra, al gusto
  • huevos duros, para decorar

Equipment

  • Tazón grande
  • Tazón pequeño
  • Cuchara de madera

Method
 

  1. Reúne todos los ingredientes. Hierve las patatas hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos, y córtalas en dados mientras aún están tibias.
  2. En un tazón grande, combina las hojas verdes, las zanahorias, el pepino, las patatas, el maíz, los guisantes y los pimientos. Mezcla bien.
  3. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa con sal y pimienta. Agrega un chorrito de limón o salsa picante si lo deseas.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente. Decora con los huevos duros antes de servir.
  5. Refrigera al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Notes

Esta ensalada es ideal para celebraciones y se puede preparar un día antes para mejorar los sabores.