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Recipe by:

María González

Pancakes Esponjosos para un Desayuno Perfecto

Disfruta de unos pancakes esponjosos y dorados, perfectos para un desayuno acogedor en casa.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Desayuno
Cuisine: Española
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 taza harina de trigo
  • 2 cucharadas azúcar
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita sal
  • 1 taza suero de leche (puedes hacer el tuyo añadiendo una cucharada de jugo de limón a una taza de leche y dejándolo reposar durante 5 minutos)
  • 2 cucharadas mantequilla derretida (más un poco más para cocinar)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Equipment

  • Sartén
  • Tazón para mezclar
  • Batidor
  • Espátula

Method
 

  1. Reúne todos tus ingredientes y utensilios. Necesitarás un tazón para mezclar, un batidor, una sartén y una espátula.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. En un tazón separado, combina el suero de leche, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté suave.
  4. Crea un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda. Mezcla suavemente hasta que estén apenas combinados.
  5. Precalienta tu sartén a fuego medio y añade mantequilla. Vierte aproximadamente ¼ de taza de masa para cada pancake en la sartén. Cocina hasta que se formen burbujas y luego voltea.
  6. Repite el proceso de cocción con el resto de la masa. Apila los pancakes en un plato, añadiendo mantequilla para mantenerlos cálidos.
  7. Sirve tus pancakes calientes, cubiertos con jarabe de arce, frutas frescas o yogur.

Notes

Dejar reposar la masa durante unos 5 minutos permite que el polvo de hornear se active, resultando en pancakes más esponjosos.