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Recipe by:

María González

Reconfortante Sopa de Miso para el Otoño

Esta sopa de miso es una deliciosa y reconfortante opción ideal para disfrutar en una fría tarde de otoño en España.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Sopa
Cuisine: Japonesa
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 4 tazas agua
  • ¼ taza pasta de miso (Shiro o rojo)
  • 1 bloque (12 oz) tofu firme, en cubos
  • ½ taza cebollas verdes (cebollinos) en rodajas
  • ½ taza alga (wakame), rehidratada
  • ½ taza champiñones shiitake en rodajas (opcional)
  • salsa de soja, al gusto
  • un chorrito de mirin (opcional)

Equipment

  • Cacerola mediana
  • Tazón pequeño
  • Batidor de bambú

Method
 

  1. En una cacerola mediana, vierte las 4 tazas de agua y lleva a ebullición suave.
  2. Saca aproximadamente un cucharón de agua en un tazón pequeño y disuelve ¼ de taza de pasta de miso en él.
  3. Vierte la mezcla de miso de nuevo en la cacerola, agrega el tofu, el alga y los champiñones si los usas.
  4. Antes de servir, espolvorea las cebollas verdes y añade salsa de soja y mirin si deseas.
  5. Sirve caliente en tazones y disfruta.

Notes

La preparación de esta sopa de miso es un proceso meditativo que te conecta con la cocina y los sabores.