Ingredients
Equipment
Method
- Comienza reuniendo todos tus ingredientes. Los colores vibrantes de las espinacas frescas y el limón darán vida a tu cocina y a tu estado de ánimo.
- Llena una olla grande con agua con sal y llévala a ebullición. Agrega los tortellini y cocínalos según las instrucciones del paquete, que suelen ser de 3 a 4 minutos, o hasta que floten a la superficie. Reserva aproximadamente una taza del agua de la pasta y luego escurre los tortellini.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Cuando comience a brillar, agrega el ajo picado. Sofríe durante unos 30 segundos o hasta que esté fragante y dorado.
- Una vez que el ajo esté dorado, agrega las espinacas frescas. Se marchitarán en menos de un minuto. Luego, incorpora suavemente los tortellini escurridos.
- Ralla el limón directamente sobre la sartén, exprime el jugo y añade un poco del agua de pasta reservada. Mezcla bien todo para que los sabores se integren. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve de inmediato, adornando cada plato con un generoso espolvoreado de queso parmesano rallado.
Notes
Esta receta es fácil de seguir y será un deleite para tus comidas familiares.